Cafellowship | 5 questions à de Vincent Lamaze de Café Toqué

Aujourd’hui, nous avons le plaisir d’accueillir Vincent Lamaze dans notre chronique Cafellowship. Il est l’un des deux cofondateurs de Café Toqué et d’Alatéa.

Torréfacteurs de café de spécialité à l’origine, Vincent et son associé ont lancé il y a quelques mois Alatéa, une boisson innovante élaborée à partir de cascara et de feuilles de café. Nous sommes ravies de vous la proposer dès aujourd’hui en prévente dans notre coffret Barbecue Original.

Café Toqué et Alatéa, c’est avant tout l’histoire d’une reconversion professionnelle portée par deux passionnés de café, animés par l’envie de créer des produits de qualité, tout en s’inscrivant dans une démarche responsable, durable et équitable.

Quelle place le café occupe-t-il dans votre quotidien ?

C’est un moment plaisir et de partage, j’adore discuter autour d’un bon café et prendre le temps de le savourer. Mon meilleur moment de la journée pour le café est le midi après le déjeuner : j’aime les cafés corsés mais sans amertume et avec de jolis arômes.

Si vous pouviez prendre un café avec n’importe qui (vivant ou mort), qui serait-ce et pourquoi ?

Je pense spontanément à ma fille qui aime beaucoup le café et autour duquel on peut échanger sur la vie en général.

Avez-vous déjà donné une seconde vie à quelque chose destiné à la poubelle ?

Cela m’arrive, oui : je pense par exemple récemment à un escabeau qui est devenu une étagère chez moi.

Quelle « petite » marque ou initiative gagnerait à être découverte selon vous ?

Le recyclage du marc de café qui est plein de vertus et mériterait d’être mieux développé.

Quelle chanson ou musique devrait accompagner le café parfait selon vous ?

Life on Mars de David Bowie.