Cafellowship | 5 questions à Philippe Joyeux d’Epices & Poivres

Aujourd’hui, nous avons le plaisir d’accueillir Philippe dans notre chronique Cafellowship. Il est le fondateur d’Épices et Poivres Distribution. Son parcours en restauration l’a toujours mis en contact avec les épices, mais c’est sa passion pour le barbecue et les saveurs authentiques qui l’ont poussé à aller plus loin.

En découvrant les compositions des mélanges existants, il a été déçu par la présence d’additifs ou d’ingrédients qui ne correspondaient pas à ses valeurs. Alors, il a commencé à créer ses propres recettes, 100% naturelles et sans compromis. C’est en partageant ces créations avec son entourage, et devant l’enthousiasme qu’elles suscitaient, que l’idée d’en faire une entreprise a germé : la société Épices et Poivres Distribution était née.

Quelle place le café occupe-t-il dans votre quotidien ?

Important, c’est la toute première action de la journée. De plus, on peut la répéter impunément tout au long de la journée. Et il m’arrive d’assaisonner aussi mes grillades avec le mélange d’épices Barbecue Coffee Rub, c’est vous dire !

Si vous pouviez prendre un café avec n’importe qui (vivant ou mort), qui serait-ce et pourquoi ?

N’importe qui, pourvu que la personne soit authentique sinon le café devient amer.

Avez-vous déjà donné une seconde vie à quelque chose destiné à la poubelle ?

Oui, régulièrement. Mon éducation est ainsi faite.

Quelle « petite » marque ou initiative gagnerait à être découverte selon vous ?

Le choix est plutôt difficile, je dirais tous les projets authentiques.

Quelle chanson ou musique devrait accompagner le café parfait selon vous ?

Sleepy Joe’s Café de Bruce Springsteen. Ouais ça date, mais c’est du Springsteen, et puis comme toujours c’est fort avec du caractère !